Gülru Kınay, Fairmont Quasar Istanbul’un satış ve pazarlama direktörü olarak göreve başladı.

 HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

FAIRMONT QUASAR ISTANBUL’UN YENİ SATIŞ VE PAZARLAMA DİREKTÖRÜ GÜLRU KINAY OLDU

Turizm ve otelcilik sektöründe uzun yıllara dayanan deneyime sahip Gülru Kınay, Fairmont Quasar Istanbul’un satış ve pazarlama direktörü olarak göreve başladı.

2009 yılından bu yana sektörün satış ve pazarlama alanında farklı görevler üstlenen Kınay, yeni pozisyonunda otelin satış ve pazarlama stratejilerine liderlik edecek. Başkent Üniversitesi Turizm Otelcilik Bölümü mezunu olan Gülru Kınay, kariyerine Bilkent Otel’de başladı ve ardından Swissôtel Ankara’da görev yaptı.

2014 yılında Wyndham Grand Istanbul Levent ekibine katılan Kınay, burada yaklaşık 12 yıl boyunca satış ve pazarlama alanında çeşitli sorumluluklar üstlendi. Kariyerinin son dokuz ayında Wyndham Grand Istanbul Levent’in Satış ve Pazarlama Direktörlüğü görevine vekâlet eden Kınay, Eylül 2026 itibarıyla kariyerine Fairmont Quasar Istanbul’un Satış ve Pazarlama Direktörü olarak devam ediyor.

500 YILLIK YAZMALARDAN ŞEYH GALİB’İN DİVAN’INA: ASIRLARIN HAZİNESİ DÜNYAYA AÇILDI!

HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

500 YILLIK YAZMALARDAN ŞEYH GALİB’İN DİVAN’INA: ASIRLARIN HAZİNESİ DÜNYAYA AÇILDI!

İSMAİL ERÜNSAL’IN BAĞIŞLADIĞI 525 NADİDE ESER DİJİTAL ERİŞİMDE

BAKAN ERSOY: “KÜLTÜR MİRASIMIZ İÇİN YAPILAN HER BAĞIŞ, MİLLETİMİZİN ORTAK HAFIZASINA KALICI BİR KATKIDIR”

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Prof. Dr. İsmail Erünsal’ın bir ömür boyunca bir araya getirerek Süleymaniye Yazma Eser Kütüphanesine bağışladığı 525 eserlik koleksiyonun dijital erişime açıldığını duyurdu. Ersoy, “Hocamızın bu anlamlı bağışı da asırların ilim ve edebiyat birikimini herkesin yararlanabileceği bir hazineye dönüştürdü.” ifadelerini kullandı.

Bakan Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, kültür mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılmasında bağışların önemine dikkat çekti. Erünsal’ın koleksiyonunda bulunan tek nüsha, nadir ve müellif hattı eserlerin artık dünyanın dört bir yanından incelenebildiğini belirtti.

Şeyh Galib’in henüz 18–19 yaşlarında kendi el yazısıyla kaleme aldığı Divan’ının da koleksiyonda yer aldığını vurgulayan Ersoy, bağışından dolayı Erünsal’a şu sözlerle teşekkür etti:

“Milletimize ait bir emanet olarak gördüğü bu eserlerin daha iyi korunması, gelecek nesillere ulaşması ve daha fazla insanın istifadesine sunulması gayesiyle koleksiyonunu bağışlayan kıymetli hocamız Prof. Dr. İsmail Erünsal’a gönülden teşekkür ediyorum.”

Ersoy, eserlerin korunması ve dijital ortama aktarılmasında emeği geçen Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığını ve tüm çalışma arkadaşlarını da kutladı.

Bir Ömrün Birikimi Milletin Hizmetinde

Osmanlı kitap ve kütüphane tarihi alanındaki çalışmalarıyla tanınan Prof. Dr. İsmail Erünsal, yıllar boyunca şahsi imkânlarıyla oluşturduğu koleksiyonunu 6 Ağustos’ta Süleymaniye Yazma Eser Kütüphanesine bağışladı.

Erünsal, bağış kararında Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığının son dönemdeki faaliyetlerinin etkili olduğunu belirtti. Eserleri millete ait bir emanet olarak gördüğünü ifade eden Erünsal, koleksiyonunu bağışlayarak bu emaneti asıl sahibine teslim ettiğini, yazmaların daha iyi korunmasının ve daha fazla insanın eserlerden yararlanmasının kendisi için büyük bir mutluluk olduğunu dile getirdi.

Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı, yaklaşık iki ay içinde eserlerin bakım, onarım, dijitalleştirme ve kataloglama işlemlerini tamamlayarak koleksiyonu erişime hazır hâle getirdi.

Şeyh Galib’in Gençlik Satırları Dünyaya Açıldı

Koleksiyonun en dikkat çekici eserlerinden birini, Şeyh Galib’in henüz 18–19 yaşlarında tertip ettiği ve kendi el yazısıyla kaleme aldığı Divan’ı oluşturuyor. Şairin gençlik dönemindeki edebî üretimine ışık tutan eser, koleksiyondaki 15 müellif hattı nüsha arasında yer alıyor.

İstinsah tarihi, yani kopyalandığı tarih belirlenmiş nüshaların en eskisi ise 1523 tarihli Dîvân-ı Emir Şâhî. Koleksiyon, bu 503 yıllık nüshanın yanı sıra farklı yüzyılların ilim ve edebiyat birikimini yansıtan çok sayıda yazmayı barındırıyor.

Edebiyat Tarihine Işık Tutan Nadir Eserler

II. Bayezid dönemi şairlerinden, Sâfî mahlasıyla tanınan Cezerî Kasım Paşa’nın sağlığında tertip ettiği Divan’ı, koleksiyonun öne çıkan eserleri arasında bulunuyor. Varlığı daha önce bilinmeyen bu metin, şairin edebî kişiliğinin ve dönemin şiir dünyasının araştırılması açısından önem taşıyor.

Keşfî ve Urfalı Mustafa Hattî’nin divanları da varlığı bilinmeyen veya başka nüshalarına rastlanmayan metinler arasında yer alıyor. Koleksiyondaki 15 ve 16. yüzyıl edebiyatına ait eserler, divan şiirinin dil ve üslup bakımından gelişimini takip etmeye imkân sağlıyor.

Osmanlı’nın Fiyat Kayıtlarından Elçilik Raporlarına

Koleksiyon, edebiyatın yanı sıra Osmanlı’nın ekonomik ve diplomatik geçmişine ilişkin önemli kaynaklar da içeriyor. Osmanlı fiyat tarihi açısından değer taşıyan 288 sayfalık Narh Defteri, dönemin ekonomik hayatına ilişkin araştırmalara kaynaklık ediyor.

Seyfullah Ağa’nın Sefaretnamesi ile Osmanlı ilmiye teşkilatına ilişkin Tarik Defteri de dikkat çeken eserler arasında bulunuyor. Abdurrahman el-Askerî’ninMirâtü’l-Işk adlı eseri ise 16. yüzyıl Melâmîlik tarihi için önemli bir kaynak niteliği taşıyor.

Yazılı Mirasın Nadide Örnekleri Bir Arada

Tasavvuf ve tarikatlar konulu 185, edebiyat alanında 153 eserin bulunduğu koleksiyonda toplam 55 divan ve 28 icazetname yer alıyor. Tezhip ve diğer süsleme unsurları taşıyan 43 cilt ile tarihî cilt örnekleri de koleksiyonun sanat tarihi bakımından değerini artırıyor.

Tek nüsha ve nadir yazmaları, yazarlarının kendi elinden çıkmış eserleri ve tarihî belgeleri bir araya getiren İsmail Erünsal Yazma Eser Koleksiyonu’na, Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığının www.yek.gov.tr adresi üzerinden erişilebiliyor.

NG Phaselis Bay, CondéNastJohansens Üyeliğine Kabul Edildi

HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

NG Phaselis Bay, CondéNastJohansens Üyeliğine Kabul Edildi

Akdeniz’in seçkin yaşam tarzı destinasyonlarından NG Phaselis Bay, lüks seyahat dünyasının prestijli referans kaynaklarından CondéNastJohansens koleksiyonuna katıldı. 

Kemer’in benzersiz doğasında, Akdeniz’in mavisi ve çam ormanlarının yeşili arasında konumlanan NG Phaselis Bay, uluslararası alandaki marka yolculuğuna önemli bir adım daha ekledi. Kişiselleştirilmiş hizmet anlayışı, özgün gastronomi deneyimleri, güçlü wellness yaklaşımı ve farklı misafir profillerine hitap eden yaşam alanlarıyla lüks tatil anlayışını yeniden yorumlayan resort, bundan böyle CondéNastJohansens’in dünya çapındaki seçkin otel koleksiyonunun bir parçası olacak.

Lüks Seyahat Dünyasının Köklü Referanslarından Biri

40 yılı aşkın deneyime sahip CondéNastJohansens, dünyanın farklı destinasyonlarındaki seçkin otel, resort ve spa deneyimlerini bağımsız seyahat tutkunlarıyla buluşturan uluslararası bir referans kaynağı olarak öne çıkıyor. Vogue, CondéNastTraveller, House &Garden ve GQ gibi yayınların da aralarında bulunduğu CondéNast yayın ailesinden gelen marka; koleksiyonuna dahil ettiği tesisleri yerel uzmanlarından oluşan ekibi aracılığıyla değerlendiriyor.

Dünya genelinde 4 milyon varlıklı okuyucuya ulaşan CondéNastJohansens, yalnızca konaklama alternatiflerini bir araya getirmekle kalmıyor; karakteri, hizmet anlayışı, tasarımı, konumu ve sunduğu deneyimlerle fark yaratan tesisleri uluslararası seyahat dünyasına tanıtıyor.

NG Phaselis Bay’in koleksiyona dahil olmasıyla birlikte resort; CondéNastJohansens’in basılı rehberlerinin yanı sıra dijital platformları aracılığıyla da uluslararası lüks seyahat kitlesiyle daha güçlü bir şekilde buluşacak.

ENUYGUN, oteller için geliştirdiği yeni nesil extranet’i Wegsuite’i faaliyete geçirdi.

HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

ENUYGUN, YAPAY ZEKA DESTEKLİ YENİ NESİL OTEL EXTRANET’İ WEGSUITE’İ HİZMETE AÇTI

ENUYGUN, oteller için geliştirdiği yapay zeka destekli yeni nesil extranet’i Wegsuite’i faaliyete geçirdi. Sektörde bir ilk olan hibrit modeli ile otelcilere aracısız tek panelden yönetim ve satışlarını geliştirme imkanı sunan Wegsuite, düzenlenen bir etkinlikle 100’ü aşkın otel temsilcisine tanıtıldı.

WingieEnuygunGroup İş Geliştirme Direktörü İbrahim Bakış: “Programa dahil olan tesisler, program dışında kalan tesislere kıyasla 5 kata kadar daha fazla satış gerçekleştiriyor. Sistemde geliştirilecek noktaları  sahadan gelen geri bildirimlerle  gerçekleştiriyoruz. Yıl sonuna kadar grup olarak iş birliği halinde olduğumuz tüm tesislerin Wegsuite’e geçmesini hedefliyoruz.”

ENUYGUN, otellerin fiyat, kontenjan, indirim, kampanya, rezervasyon, ödeme ve içerik yönetimini tek panel üzerinden gerçekleştirmelerini sağlayan yapay zeka destekli yeni nesil extranet ürünü Wegsuite’i hizmete açtı. İlk etapta 500’ü aşkın tesis tarafından kullanılan platform, lansmanının ardından tüm otellerin kullanımına sunuldu. 

Global online seyahat platformlarının (OTA) temel altyapılarından biri olan extranet’i kendi ekosistemine kazandıran WingieEnuygunGroup, Wegsuite ile otellere envanterleri üzerinde doğrudan kontrol, performanslarını takip etme ve yapay zeka destekli aksiyonlarla büyüme fırsatı sunuyor.

Sektörde bir ilk: Büyük ve küçük tesislere uygun hibrit kullanım modeli

Wegsuite’in öne çıkan özelliklerinden biri, aynı panelde iki farklı kullanım modelini bir arada sunan hibrit yapısı. Platform sayesinde gelir yönetimi ekibi bulunantesisler, oda tipi, plan ve kanal bazında çok katmanlı rate plan kurgusuyla çalışabilirken, yönetimini tek başına yürüten küçük tesisler de klasik fiyat ve kontenjan ekranı üzerinden takvim bazlı işlem yapabiliyor. Her iki model de aynı envanter üzerinde eşzamanlı çalışabiliyor. Birden fazla tesisi bulunan kullanıcılar ise tüm tesislerini tek hesap ve tek giriş üzerinden yönetebiliyor. Böylece farklı ölçeklerdeki oteller, operasyonel ihtiyaçlarına uygun bir yönetim deneyiminden yararlanabiliyor. 

Baştan sona yapay zeka ile geliştirildi

Wegsuite’in yalnızca bir yönetim paneli değil, otel yöneticilerinin günlük operasyonlarında yanında çalışan bir yapay zeka katmanı gibi tasarlandığını belirten WingieEnuygunGroup İş Geliştirme Direktörü İbrahim Bakış, platformla ilgili şunları söyledi: “Wegsuit’i baştan sona yapay zeka ile geliştirdik. Ürün kurgusu, tasarım, kod, test; döngünün her adımında AI vardı. Wegsuite bir extranet olduğu kadar, otel yöneticilerinin yanında çalışan bir yapay zeka katmanı. Adı da buradan geliyor: 'Weg' grubun kökü, 'suite' ise otelin kendi dili. Wegsuite, kontrol, görünürlük ve büyüme olmak üzere üç temel ilke üzerine kuruldu. Oteller, sistem üzerinden fiyat, kontenjan ve içeriklerini doğrudan veya kanal yöneticileri üzerinden yönetebilirken performanslarını takip edebiliyor, mevcut durumu ve olası aksiyonları da görebiliyor. Yapay zeka ajanları ise bu bilgileri somut önerilere ve hızlı aksiyonlara dönüştürmeye yardımcı oluyor. Programa dahil olan tesisler, program dışında kalan tesislere kıyasla 5 kata kadar daha fazla satış gerçekleştiriyor. Sistemde geliştirilecek noktalar da sahadan gelen geri bildirimler doğrultusunda gerçekleştiriliyor. Yıl sonuna kadar grup olarak iş birliği halinde olduğumuz tüm tesislerin Wegsuite’e geçmesini hedefliyoruz. 

AI Revenue Agent ve WhatsApp Agent ile aksiyon almak kolaylaşıyor

İbrahim Bakış sözlerini şöyle sürdürdü:“Wegsuite’in yapay zeka özellikleri arasında yer alan AI Revenue Agent, tesislerin geçmiş performansını, güncel talebi ve anonim comp set verilerini karşılaştırarak aksiyon önerileri sunuyor. “İade edilemez plan aç”, “temmuz kontenjanını artır” veya “üyelere özel fiyat tanımla” gibi öneriler, gerekçeleri ve tahmini yıllık getirileriyle birlikte otelcilerin değerlendirmesine sunuluyor. Otel partnerinin onayının ardından öneriler tek tıkla uygulamaya alınabiliyor.WhatsApp Agent ise otelcilerin panele giriş yapmadan, doğal dilde mesajlarla işlem başlatmasını sağlıyor. Örneğin bir otelci, WhatsApp üzerinden “hafta sonu fiyatı yüzde 10 düşür” talimatını ileterek ilgili aksiyonun hazırlanmasını sağlayabiliyor. Agent, işlemi oluşturduktan sonra teyit alıyor ve onaylanan değişikliği yayına alıyor. Yapay zeka özellikleri kapsamında, otel partnerinin onayı olmadan hiçbir değişiklik uygulanmıyor.”

Otel partnerlerinden gelen geri bildirimler ürün yol haritasını belirliyor

Wegsuite lansmanının dikkat çeken gelişmelerinden biri, etkinlik sırasında katılımcılardan gelen bir talebin aynı gün içinde geliştirilerek kullanıma açılması oldu.Etkinlik başında QR kod üzerinden yöneltilen “Wegsuite’ten ne isterdiniz?” sorusuna gelen öneriler arasında, tesislerin kendi misafir yorumlarını panel üzerinden görüntüleyip yanıtlayabilmesi de yer aldı. Bu özellik, lansman sona ermeden yayına alındı.

Kurulumsuz geçişle aynı gün yönetim başlıyor

Wegsuite’e geçiş için tesislerin uzun bir entegrasyon sürecinden geçmesinin gerekmediğini vurgulayan WingieEnuygunGroup İş Geliştirme Direktörü İbrahim Bakış sözlerini şöyle tamamladı: “Platform için entegrasyon projesi, kurulum ücreti veya teknik ekip ihtiyacı bulunmuyor.Grubun ekosisteminde bulunan tesis bilgileri üzerinden sahiplik doğrulaması yapıldıktan sonra panele giriş kolaylıkla sağlanabiliyor. Fiyat ve kontenjan ile kampanya yönetimine de aynı gün başlanabiliyor. Wegsuite’e dahil olan tesisler, Mobil, Üye, Paket, Kurumsal ve B2B programlarına da tek tıkla katılabiliyor. 

Wegsuite ile otel envanteri uluslararası pazarlara açılıyor

Türkiye’de 14.450 tesisi kapsayan otel ekosistemi ve 15’ten fazla envanter partneriyle çalışan WingieEnuygunGroup’un portföyünde 3.600 direkt kontratlı tesis bulunuyor. Ekosistemdeki tesislerin yüzde 25’ini oluşturan direkt kontratlı tesisler de toplam satışın yüzde 65’ini gerçekleştiriyor. 

Gurubun, İstanbul’daki otel geceleme sayısı 2024’te 38 bin, 2025’te 82 bin olarak gerçekleşti. 2026 yılı için 255 bin geceleme hedeflenirken, bu sayının 138 bini yılın ilk yedi ayında kaydedildi. Şirketin 2027 geceleme hedefi ise 600 bin. Kullanıcı davranışları da grubun dijital satış kanallarındaki büyümesini destekliyor. Otel talebinin üçte ikisi mobil uygulamalardan gelirken, gecelemelerin yüzde 74’ü giriş yapmış üyeler tarafından gerçekleştiriliyor.

Wegsuite’in faaliyete geçmesiyle birlikte grubun uluslararası markası Wingie bünyesinde de yayına alındı. Böylece Wegsuite üzerinden yönetilen otel envanteri, yurt dışından gelen talebe de açılıyor ve otel partnerleri tek panel üzerinden iki farklı pazara erişebiliyor.

2014 yılında kurulan Wingie, bugün 26 ülkede faaliyet gösteriyor. 19 dilde hizmet veren, 190’dan fazla ülkeden rezervasyon alan platform, aylık 22 milyon ziyaretçiye ulaşıyor. Wingie’nin mobil uygulamaları 18 milyondan fazla indirilirken şirket, 450’yi aşkın havayolu ve 100’ün üzerinde tedarikçiyle çalışıyor ve bugüne kadar 30’dan fazla sektör ödülü kazandı.

“Açılın, alemin kralı geliyor”

HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

Aynı mesleği yapan meslektaşlarınızla toplanıp bir dernek, bir birlik kuruyorsunuz, Dernek palazlanınca aidatlarınızla maaşı ödenmek üzere derneğe eleman alıyorsunuz.

Bir müddet sonra sizin maaşlı elemanınız, birliğin esas sahibi olan sizlere üstten bakmaya başlıyor. İstediği elemanı işe alıyor, istemediğine mobbing yaparak işten atıyor. Sahte maille, mail gruplarına girip istediğine hakaret ediyor, nemalandırdığı gazeteciler vasıtasıyla yalan yanlış haberler yaptırıyor, lehine yazanları, yandaşları ise yine bizim paramızla yani birliğin düzenlediği ücretsiz gezilere götürüyor. Seçimde desteklediği başkan kazanınca, salonda pavyon fedaisi modunda; “Açılın, alemin kralı geliyor” diye anons çekiyor..! vs

Geçenlerde yine bu maaşlı memurumuzun garip tavırlarına şahit oldum.

Değerli bir gazeteci dostum, kaza sonucu eşini kaybetti. Cenazesine gittim. Cenazede bir çok meslektaş dışında bu sosyal medyadan sorumlu çalışanımız da oradaydı. Kendisinin 60-70 bin TL maaşla birkaç milyonluk düğün yapmasına ve bu gibi cenazelere kendi adına 10-15 bin TL’lık çelenk göndermesine şaşırmıştık.

Neyse, Bu şahıs yanımdan geçerken gayri ihtiyari selam verdim. Ani bir refleksle gözlerini kaçırıp, kafasını çevirdi ve burnunu havaya dikti. Yanımda bulunan acentacı dostum;  “Bu herb….log eleman iyice havaya girdi. O kadar ki Başkan’ın yokluğunda buralar benden sorulur havasında”.

Sonra içeriden öğreniyorum ki, maalesef söylenenler doğruymuş. Bu gazeteci eskisi birlikte her şeye burnunu sokuyormuş. İşe giriş çıkışlar dahil, lehine yazan gazetecileri, yandaşları ücretsiz gezilere kaydediyormuş vs. vs.

İyice soğuttular bizleri...

L.Cem Polatoglu

GastroShow 2026, 9-10 Ekim tarihlerinde TAŞYAPI Şişli Etkinlik Alanı’nda gerçekleştirilecek.

 HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

GASTROSHOW 2026 BAŞLIYOR, STANT VE KATILIMCI YERLERİ DOLDU

Gastronomi ve turizm sektörünün önde gelen isimlerini İstanbul’da buluşturan GastroShow 2026, 9-10 Ekim tarihlerinde TAŞYAPI Şişli Etkinlik Alanı’nda gerçekleştirilecek. Bu yıl “Sıfır Atık” temasıyla düzenlenecek GastroShow; gastronomi, turizm, üretim, sürdürülebilirlik ve iş dünyasını aynı platformda buluşturacak. Türkiye’den ve farklı ülkelerden sektör temsilcilerinin katılacağı etkinlikte iki gün boyunca önemli buluşmalar, yeni iş bağlantıları ve dikkat çeken oturumlar gerçekleştirilecek.

 

GastroShow 2026’da tüm stant alanları doldu. VakıfBank, Muğla Büyükşehir Belediyesi ,DOKURU ve Erzurum Büyükşehir Belediyesi başta olmak üzere çok sayıda kurum ve kuruluşun yer aldığı etkinlikte, farklı sektörlerden markalar da katılımcılarla buluşacak. Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ile Anadoludakiler de stantlarıyla etkinlikte yer alarak Türkiye’nin yerel üretim, gastronomi ve kültürel değerlerini ziyaretçilerle buluşturacak. GastroShow 2026’da yoğun ilgi nedeniyle tüm stant alanları doldu.

 

Gastronomi, turizm ve finans sektöründe kanaat önderleri isimlerin bir araya geleceği GastroShow 2026’da yoğun katılım bekleniyor. Kamu temsilcileri, iş dünyası, yatırımcılar, üreticiler, devlet insanları ve sektör profesyonellerinin buluşacağı etkinlikte; gastronomi turizminin geleceği, yeni pazarlar, uluslararası iş birlikleri ve sürdürülebilirlik gündeme taşınacak. Sıfır Atık teması ise etkinliğin tüm programında önemli bir başlık olarak öne çıkacak.

 

9-10 Ekim’de TAŞYAPI Şişli Etkinlik Alanı’nda gerçekleşecek GastroShow 2026’ya giriş davetiye ve barkod sistemiyle sağlanacak. Sektörün önde gelen isimlerini, kurumlarını ve markalarını bir araya getiren etkinlik, gastronomi ve turizm dünyasının iki gün boyunca buluşma noktası olacak. Yeni iş bağlantıları kurmak, sektörün geleceğine yön veren isimleri dinlemek ve Türkiye’nin gastronomi potansiyelini yakından keşfetmek isteyenler için GastroShow 2026, İstanbul’da kaçırılmaması gereken bir buluşma olarak öne çıkıyor.

“Atıktan Sanata” projesi gastronomi manifestosuyla yeni bir boyut kazandı

HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

“Atıktan Sanata” projesi gastronomi manifestosuyla yeni bir boyut kazandı

Barceló Hotel Group’un global sürdürülebilirlik yaklaşımı ReGen’in Türkiye’deki uygulamalarından biri olan “Atıktan Sanata”, otel tekstillerini çağdaş sanata dönüştüren yolculuğunu gastronomiye taşıdı. Projenin devamında, yeniden değerlendirilen malzemelerle hazırlanan altı aşamalı “atıksız mutfak” deneyimi iklim krizi, doğal kaynakların tükenmesi ve biyoçeşitlilik kaybına dikkat çekti. Sanat ve gastronomiyi aynı sürdürülebilirlik anlayışında birleştiren proje, kaynakların yeniden değerlendirilmesini merkezine alan bir gastronomi manifestosuna dönüştü.

Barceló Hotel Group iklim krizine ve sürdürülebilirliğe dikkat çeken projeler geliştirmeye devam ediyor. Türkiye’deki otellerinde kullanım ömrünü tamamlayan tekstilleriDevridaim Enstitüsü iş birliğiyle hayata geçirdiği “Atıktan Sanata” projesi kapsamındaçağdaş bir sanat eserine dönüştüren Grup, bu kez öncü bir gastronomi projesine imza attı.

Global sürdürülebilirlik yaklaşımı ReGen’in Türkiye’deki uygulamalarından biri olan projenin devamında BarcelóIstanbul’da sunulan “Sürdürülebilir Gastronomi ve İklim Krizi Manifestosu”, atıksız mutfak yaklaşımını bütüncül bir gastronomi deneyimine çevirdi.

İklim krizi sanat ve gastronomiyle yeniden yorumlandı 

“Atıktan Sanata”nın ilk aşamasında, grubun Kapadokya, İstanbul ve Ankara’daki otellerinde kullanım ömrünü tamamlayan çarşaf, havlu ve yastık kılıfları yeniden değerlendirildi. Kapadokya’dan toplanan bitkilerle üretilen doğal boyalar ve Barceló Cappadocia’nın mutfağındaki çay ve kahve posalarıyla renklendirilen tekstiller, Devridaim Enstitüsü tarafından bitki baskıları, el dikişleri ve nakışlarla çağdaş bir sanat eserine dönüştürüldü.

Eserdeki seyrek bitki izleri azalan bitki örtüsünü, çatlak desenleri kuraklığı, güneş formu ise yoğunlaşan sıcaklıkları temsil etti. Gastronomi aşamasında orman yangınlarını, eriyen buzulları ve biyoçeşitlilik kaybını simgeleyen sunumlar, iklim krizine ilişkin bu anlatıyı sofraya taşıyarak projenin sanat ve gastronomi aşamalarını birbirine bağladı.

‘Sürdürülebilirlik tüm yaklaşımlarımızın merkezinde’

Barceló Hotel Group Türkiye Ülke Müdürü Hasan Ekmen, grubun sürdürülebilirlik yaklaşımını ve projeyi şu sözlerle değerlendirdi:

“Bugün aldığımız kararlar, gelecek kuşaklara bırakacağımız dünyanın koşullarını belirliyor. İklim krizi karşısında şirketler olarak sorumluluğumuz, kaynakları nasıl kullandığımızdan faaliyet gösterdiğimiz alanlarda nasıl bir etki yarattığımıza kadar uzanıyor. Grubumuzun global sürdürülebilirlik yaklaşımı Barceló ReGen, bulunduğumuz destinasyonlarda ekonomik, sosyal ve çevresel değer yaratmayı esas alıyor. Yerel üretim bilgisini desteklemek, kültürel ve doğal mirası korumak bu anlayışın ayrılmaz parçaları.

Bu yaklaşımın somut bir karşılığı olan Atıktan Sanata projemizin her iki aşamasında da iklim krizinin doğa üzerindeki etkilerine dikkat çektik. Sanat ve gastronomi, projenin mesajını aktarırken, tekstilleri ve mutfak malzemelerini yeniden değerlendirmemiz, sürdürülebilirlik anlayışımızın uygulamadaki karşılığını ortaya koydu.Türkiye olarak grup içinde böyle bir çalışmaya öncülük etmeyi çok değerli buluyoruz.’’