Piltech Zirvesi’nde batarya konuşuldu.

HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

Piltech Zirvesi’nde batarya konuşuldu

Yeni Arayışlar Girişimi Platformu Derneği’nin koordinasyonu ile 70'e yakın kurumun desteklediği Küresel Isınma Kurultayı bu yıl Piltech Zirvesi’nde “Enerji Depola Geleceğini Kurtar” başlığı ile Dr. Mimar Kadir Topbaş Gösteri ve Sanat Merkezi'nde yapıldı.

Küresel Isınma Kurultayı kapsamında düzenlenen“II. Enerjini Depola, Geleceğini Kurtar” başlıklı panel ve oturumlarda enerjinin depolanma boyutu ele alındı. Alanında önemli isimlerin katılımıyla gerçekleştirilen etkinliğin açılış konuşmasını yapan Eko Fuarcılık Fuarlar Müdürü Namık Sarıgöl amaçlarının enerjinin depolanmasına ilişkin her türlü çözümleri sergilemek olduğunu belirterek, Uluslararası logitrans Transport Lojistik Fuarı kapsamında düzenlenen Pilteck Zirvesi Küresel Isınmaya ve enerji depolama konularına dikkat çekmeyi ve toplumsal farkındalığı arttırmayı amaçladıklarını söyledi.

Enerji yoksa, gerisini anlatmaya gerek yok diye konuşan Küresel Isınma Kurultayı Komite Başkanı Celal Toprak,“Küresel ısınma denildiğinde, aslında hepimiz bir şeyleri biliyoruz, ama çok şeyi de aslında bilmiyoruz, şimdi zaman hareket zamanı ve çocuklarımıza gelecek kuşaklara yaşanabilir bir dünya bırakmak için şimdi hareket zamanı. Ülke olarak hedeflerimiz büyük. Geleceğe yön vereceksek, enerjimize sahip çıkarak, onu verimli kullanmalıyız.” dedi.

“Enerjinin Depolanmasına Medya Nasıl Bakıyor?” başlıklı oturumun moderatörlüğünüFatinoğlu Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Ali Fatinoğlu üstlendi. KOBİ Postası Editörü Mehmet Ali Doğan, Yeni Gün Gazetesi Ekonomi MüdürüEngin Çağlar, Cumhuriyet Gazetesi Muhabiri Çağdaş Bayraktar enerjinin depolanmasının önemine vurgu yaptı. 

Moderatörlüğünü Küresel Isınma Kurultayı Komite Başkanı Celal Toprak yaptığı “Stk’lar ve İş Dünyası Yenilenebilir Enerji Ve Enerji Depolama Konusunda Ne Düşünüyor?” başlıklı panelin konuşmacıları ise Marmara Organize Sanayi Bölgesi Yönetim Kurulu Başkanı Saadettin Çay, SMART Holding Yönetim Kurulu Başkanı ve Güneş Enerjisi Sanayicileri ve Endüstrisi Derneği BaşkanıHalil Demirdağ, Tümaküder Y.K.Ü. – Emir Enerji Kemal Alaydın, Bilişim Strateji Uzmanı Levent Karadağ ve Daikin Yönetim Kurulu Üyesi Zeki Özen oldu.

Depolama ile ilgili Türkiye’de gelinen noktayı vurgulayan Saadettin Çay Marmara Organize Sanayi Bölgesi olarak enerji depolama konusundaki yatırımlara da önderlik yaptıklarını belirtti. Tümaküder Yönetim Kurulu Üyesi Kemal Alaydın T3 teki enerjinin T1 de kullanılmasının rekabette öne çıktığını dikkat çekti. Bilişim ve yapay zeka hakkında konuşan Levent Karadağ ise enerji depolamasının teknolojik boyutuna değinerek dünyadaki ve Türkiye’de ki gelişmeleri yakından takip ettiğini belirtti. Enerji depolamasında kullandığımız cep telefonlarında çok ciddi bir gelişim olduğuna değinen Halil Demirdağ, teknolojiyi kullanan ülkelerin enerji depolamada kendilerini hızlı bir şekilde geliştirdiğini vurguladı. 

Kimya Yüksek Mühendisi ve Sözbir Grup Yönetim Kurulu Başkanı Nihal Sözbir Karakuş’un yönettiği sohbet toplantılarında konuşan İstanbul Akvaryum Kompleksi Co-CEO ve Yönetim Kurulu Üyesi Dilek Çapanoğlu, sıfır atıkla ilgili çalışmalarını anlattı. İstanbul Akvaryum olarak komplekslerinde sıfır atık uygulamasına başladıklarından bugüne atıklardan geri dönüşüm yaptıklarını ve iki yılda yaklaşık beşyüzellibeş tona yakın geri dönüşüm kazandırdıklarını vurguladı.

Gazeteci Ahmet Doğan’ın yönetimiyle gerçekleşen sohbet toplantılarında konuşan Ulus Çevre Mühendislik Genel Müdürü Rahşan Bukni Ulus, dünyadaki en büyük sorun haline gelen iklim değişikliğini ve yenilenebilir enerji kaynaklarını anlattı. 

Moderstörlüğünü PRactice Communication Management Kurucu Ortağı Ali Akkın’ın yaptığı sohbet toplantısında VOLTPO Enerji Teknolojileri Uygulama Mühendisi Emin Doğan, bütün dünyada elektrikli araç üretimi ve satışlarının hızla arttığını vurguladı. Firmaların 2030 yılından itibaren tamamen elektirkli araç üretimine geçeceklerini bildiren Emin Doğan, ülkemizde şarj istasyonlarının artmasıyla birlikte elektrikli araç sayısının yüzde on artacağını ifade etti.

Hilton İstanbul Bomonti’nin yeni genel müdürü Rainer Gieringer oldu.

HABER-TALİN ŞİRİNPINAR

Hilton İstanbul Bomonti’nin yeni genel müdürü Rainer Gieringer oldu

İstanbul’un en büyük konaklama ve konferans oteli olan Hilton İstanbul Bomonti’nin yeni Genel Müdürlüğüne tecrübeli bir isim getirildi.  Otelcilik sektörü ve Hilton grubundaki 28 yıllık bilgi birikimi ve deneyimine sahip Rainer Gieringer otelin yeni Genel Müdürü oldu. 

İstanbul Alman Lisesi’ndeki eğitiminin ardından Avusturya Hotelfachule Villa Blanka Otelcilik Yüksekokulu’ndan mezun olan Rainer Gieringer, 1993 yılında turizm sektöründe çalışmaya başladı. 

1995 yılında Hilton İstanbul’da ilk görevine başlayan Gieringer, bugüne kadar Hilton Worldwide’ın farklı ülkelerdeki otellerinde çeşitli posizyonlarda görevini sürdürdü. Kariyerinde bir çok ödüle layık görülen Gieringer, Hilton Budapeşte ve Hilton Romanya’da Genel Müdür pozisyonunda liderlik yaptığı sıralarda,“Yılın Avrupa Lideri” ödülünü alırken, Avrupa Bölge Başkanı tarafından da “Avrupanın En Etkin Genel Müdürü”  ödülünün de sahibi olmaya hak kazandı. Türkçe, İngilizce, Almanca ve Fransızca bilen ve sosyal sorumluluk projelerinde aktif olarak yer alan Gieringer,  hobi olarak tenis ve fotoğrafçılıkla ilgileniyor.

Gieringer’in Hilton Istanbul Bomonti’ye gelişi iş ortaklarıyla birlikte yaklaşık 400 davetlinin katıldığı özel bir gecede kutlandı. Açılış konuşmasında iş ortaklarına teşekkür eden Rainer Gieringer, yeni projelerinden ve hedeflerinden bahsetti. Hilton İstanbul Bomonti’nin açıldığı 2014 yılından beri Türkiye ve İstanbul turizmine katkı sağladığını belirten Gieringer, bu misyonu artırarak devam ettireceklerini iletti.   Gieringer global misyonlarına paralel olarak otelde sürdürülebilirlik hedeflerine yatırım yapmaya devam edeceklerini de belirtti. 

Eşitliğin Liderleri Özel Ödülü Uyumsoft’a verildi.

 

HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

Uyumsoft’a Eşitliğin Liderleri Özel Ödülü verildi

Kadın Dostu Markalar Platformu öncülüğünde Türkiye’de ilk kez düzenlenen “19 Kasım Dünya Erkekler Günü” etkinliğinde, iş dünyasında eşitlikçi yaklaşımları ile öne çıkan ve fark yaratan projeleri ile toplumsal cinsiyet eşitliğine değer katan Ali Koç, Mehmet Önder, Ahmet Dördüncü, Süleyman Orakçıoğlu, Adnan Dalgakıran, Barış Öney’in aralarında bulunduğu erkek liderler 2022 yılı “Eşitliğin Liderleri” özel ödüllerinin sahibi oldular. 

Raffles Hotel'de gerçekleşen Eşitliğe İnanan ve Güçlendiren Erkekler Günü Etkinliği'nin içinde "Odağımda Eşitlik Odağımda Teknoloji"  oturumunda, Mehmet Önder, Barış Öney, Hayriye Karadeniz, Yasemin Bedir birer konuşma gerçekleştirdiler. Panelin ardından, Mehmet Önder ödülünü alırken “Eşitlikte Teknolojinin Yıkıcı Gücü” konusunda değerlendirmede bulundu.

Yönetim kademesinde yüzde 70 kadın

Uyumsoft’un yönetim kademesinde çalışanların yüzde 70’i, diğer departmanlarda ise çalışanların ise yüzde 56’sının kadın çalışanlardan oluştuğunu söyleyen Uyumsoft Bilgi Sistemleri ve Teknolojileri AŞ Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Önder, cinsiyete değil yapılan işe odaklı çalışma arkadaşlarını belirlediklerini ve kadınların bu fırsatları yakaladıklarını kaydetti. Her şeyin mekanikleştiği günümüzde duygusal zekanın ve deneyim ruhunun kıymetlendiğini ifade eden Mehmet Önder, şunları anlattı: 

“Birden fazla işi birlikte yürütebilme, duygusal zekaları ve analitik düşünme yetenekleri olan kadınların tüm sektörlerde içinde bulunduğumuz dijital çağda öncü olacaklarına inanıyoruz. Ekibimizdeki kadın çalışanlarımızın oranı, kurumsal olarak desteklediğimiz girişimci kadın sayısı ve Uyum Akademi çatısı altında profesyonel hayata kazandırdığımız kadın stajyerlerin oranında her yıl artış gerçekleştiğini gözlemliyoruz. Avrupa odaklı insan kaynağı talebi 2030 kadar artarak devam edecek ve 2030 - 2040 arasında da teknolojinin yıkıcı dönüşümü ile Türk iş insanına eskisinden daha fazla ihtiyaç duyulacak. Bu sebeple Uyumsoft olarak Anadolu’da yatırımlarımızı artırarak devam ettiriyoruz. Anadolu’daki, eğitimli, çalışkan ve genç iş insanımızın teknolojinin sağladığı yıkıcı gücün eşitliği ile, yerele ve globale daha fazla iş insanı yetiştirmeye liderlik yapmaya devam ediyoruz.” dedi. 

19 Kasım Erkekler Eşitliğe İnanan ve Eşitliği Güçlendiren Erkekler Günü’nde ödül alan isimler ve kategorileri: 

Eşitliğin Liderleri Özel Ödülleri 

Ali Koç / Fenerbahçe Spor Kulübü 

Barış Öney / Global TurkCapital

Ahmet Dördüncü /Akkök Holding

Dr. Yılmaz Argüden / ARGE Danışmanlık 

Adnan Dalgakıran / Dalgakıran Kompresör

TÜMBİKON – TSTK iş birliğiyle yapılan kitap lansmanı Validebağ Kasrı’nda gerçekleşti.

DOĞU AKDENİZ VE TÜRKİYE'NİN GÜNCEL JEOPOLİTİK VE TOPLUMSAL MESELELERİ VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ KİTAP LANSMANI GERÇEKLEŞTİ

TÜMBİKON – TSTK iş birliğiyle Üsküdar Validebağ Kasrı’nda gerçekleşen, Araştırmacı - yazar Ercan Çitlioğlu ve Akademisyen Dr. Nazlı Kansu’nun kaleme aldığı “Doğu Akdeniz” ve Prof. Dr. Nilüfer Narlı’nın kaleme aldığı “Türkiye’nin Güncel Jeopolitik ve Toplumsal Meseleleri ve Çözüm Önerileri” adlı kitap lansmanına yoğun ilgi gösterildi.

Moderatörlüğünü Milli Takımlar Eski Menajeri Can Çobanoğlu’nun üstlendiği “Doğu Akdeniz Kitap Lansmanında” açılış konuşmasını yapan TSTK – TÜMBİKON Genel Başkanı Cevdet Akay konuşmasında; Uzun süren çalışmalarının ardından ortaya önemli bir eser çıkaran değerli hocalarımızı tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyoruz. Hocalarımızın çalışmaları neticesinde akademik dünyaya çok özel bir hediye kazandırdıklarını; bilimsiz, bilgisiz bir dünyanın mümkün olamayacağını ifade etti. Akay ayrıca, ülkemizi yakından ilgilendiren Kıbrıs, Doğu Akdeniz başlıklarında açtıkları yeni ufuk için kendilerine minnettar olduklarını ve yapacakları yeni çalışmalarla ülkemizi bilimsel anlamda aydınlatmaya devam edeceklerini temenni etti.

 “Türkiye’nin Güncel Jeopolitik ve Toplumsal Meseleleri ve Çözüm Önerileri” adlı kitabın tanıtımı ise Can Çobanoğlu yaptı.

Kitap tanıtımının ardından Araştırmacı - yazar Ercan Çitlioğlu ve Nazlı Kansu'ya plaketlerini TSTK - TÜMBİKON Genel Başkanı Cevdet Akay ve TÜMBİKON Yüksek İstişare Kurulu Başkanı Mahmut Ekşi birlikte takdim ettiler.

.

Uluslararası Concierge kongresi, 11-15 Mart 2023 tarihlerinde İstanbul’da gerçekleşecektir.

DÜNYANIN EN ÖNEMLİ OTELLERİNİN ULUSLARARASI CONCIERGE’LER BİRLİĞİ BASIN LANSMANI GTD DESTEĞİ İLE GERÇEKLEŞTİ.

ULUSLARARASI CONCIERGE’LER BİRLİĞİ (Union Internationale des Concierges d'Hôtels "Les Clefs d'Or) ENTERNASYONEL KONGRESİ, 2023’TE İSTANBUL’DA! 

 “CVK HOTEL BOSPHORUS” ev sahipliğinde gerçekleşen lansmanda Uluslararası Les Clefs d’Or Derneği, Türkiye’nin gözde otellerinde misafirlerinin beklentilerini aşarak ülkemizin en önde yürüyen turizm elçileri olarak yollarına gururla devam etmektedirler.

Türkiye’nin ve dünyanın önde gelen Concierge’leri ve önemli otellerini bir araya getirmeyi hedefleyen
 kongre, 11-15 Mart 2023 tarihlerinde İstanbul’da gerçekleşecektir.

Gastronomi Turizmi Derneği Genel Başkanı Gürkan BOZTEPE’nin moderatörlüğünde, İstanbul’un zengin kültürünü, konfor ve modernizm ile buluşturan Uluslararası Concierge Birliğinden;  Adnan Öner/ Swissotel the Boshorus Head Concierge Les Clefs d'Or Türkiye Yönetim Kurulu Başkan, Derya Koçak/Four Seasons Sultanahmet Head Concierge Les Clefs d'Or Türkiye Yönetim Kurulu Üyesi-Basın Yayın ve Kurumsal İletişim Komitesi Direktörü, Cem Boztepe/Cvk Bosphorus Otel Head Concierge Les Clefs d'Or Türkiye Yönetim Kurulu Üyesi- Sayman, Kerem Katıoğlu/Ajwa Hotel Head Concierge Les Clefs d'Or Türkiye Yönetim Kurulu Üyesi-Eğitim Komitesi Direktörü, Ömer Sarıoğlu/Ajwa Hotel Ass. Head Concierge Les Clefs d'Or Türkiye Yönetim Kurulu Üyesi- Genel Sekreter katılımı ile  “CVK HOTEL BOSPHORUS” ev sahipliğinde 18 Kasım Cuma 2022’de Saat 11:00 de gerçekleşti.

Gastronometro’da İtalyan Şef Igles Corelli masterclass etkinliğine ev sahipliği yaptı.

HABER-TALİN ŞİRİNPINAR

Metro Türkiye ve İstanbul İtalyan Başkonsolosluğu İş Birliği kapsamında İtalyan Şef Igles Corelli“Atıksız Mutfak”ı Anlattı

Çalışmalarını sürdürülebilirlik odağıyla yürüten ve bu konuda bütüncül bir yaklaşım benimseyen Metro Türkiye, yeme içme işletmelerinde sürdürülebilirlik ve atıksız mutfaklar için çalışmalarına devam ediyor. Bu kapsamda Metro Türkiye kendi bünyesinde bulunan Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da İtalyan Şef Igles Corelli ile masterclass etkinliğine ev sahipliği yaptı. İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinlikte Corelli, sürdürülebilirlik odaklı atıksız mutfak yaklaşımlarını katılımcılarla paylaştı.

Türk mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla 30 yılı aşkın bir süredir çalışan Metro Türkiye, sürdürülebilirliği bir iş yapış biçimi olarak ele alıyor ve tüm faaliyetlerinin merkezine koyuyor. Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu olarak kurduğu Gastronometro’da Türk şefler ve uluslararası gastronomi dünyasını buluşturan Metro Türkiye, bir kez daha atıksız mutfak yaklaşımlarına dikkat çekti.

Metro Türkiye, İtalya Başkonsolosluğu tarafından düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında eski MICHELIN yıldızlı İtalyan Şef Igles Corelli ile Gastronometro’da masterclass etkinliğine ev sahipliği yaptı. “Malzemeye Saygı” felsefesiyle tanınan ve 11 kitabın da yazarı olarak yemek kültürüne birçok katkısı olan Şef Corelli, mutfak deneyimlerini ve yemek yapma anlayışını paylaşırken tek bir ana ürünle uyguladığı farklı tekniklerin yanı sıra sürdürülebilirliğin en kritik noktalarından biri olan atık minimizasyonu konseptiyle ilham veren menüler hazırladı. 

Gastronometro’da gastronomi öğrencilerine atıksız mutfak yaklaşımlarını anlattı

Uzun yıllardır gıda atıklarının önlenmesinden yerel üreticinin ve ürünlerin korunmasına, ürünlerin izlenebilirliğinden sürdürülebilir kaynakların kullanılmasına kadar kendi bünyesinde çalışmalar yapan Metro Türkiye, İtalyan Mutfağı Haftası kapsamındaeski MICHELIN yıldızlı ünlü İtalyan Şef Igles Corelli ile düzenlediği masterclass etkinliğinde Gastronomi öğrencileri ve genç sektör profesyonelleriyle bir araya geldi. Metro Türkiye’nin Atıksız Mutfak anlayışıyla birebir örtüşen bir yaklaşımla çalışmalarını sürdüren İtalyan yemek ustası Şef Corelli, yaklaşık 80katılımcının bulunduğu etkinlikte bir yandan gıda israfına dikkat çekerek atık minimizasyonuna odaklanan menüler hazırlarken, bir yandan da atıksız mutfak konusundaki yaklaşımını ve ilham veren deneyimlerini paylaştı.

YAPARSIN İZMİR..!

HABER-TALİN ŞİRİNPINAR

YAPARSIN İZMİR..!

Yine güzel bir vesile ile İzmir’e geldik.

Üyesi olduğum Dünya Turizm Yazarları ve Gazetecileri Federasyonu TURJET’in Başkanı ve FİJET Başkan Yardımcısı Sn.Delal Atamdede tarafından İzmir’e “Altın Elma” ödülü verildi. Ödülü İzmir adına Büyükşehir Belediye Başkanı Sn.Tunç Soyer aldı.

Her İzmir’e geldiğimde şehri bir başka gözle inceleme fırsatım oluyor. Bu kez başka şehirlerden gelen göçün yorumunu yapmak isterim.  Evet, bilindiği üzere İzmir’e diğer şehirlerden akın var. Ama o göç edenler maalesef kendilerini hemen şehre uyum sağlayamıyor ve kendilerini belli ediyorlar. Nasıl mı? İyileri tenzih ederim ama trafikte kim yeşil ışık yanar yanmaz korna çalıyorsa, Restoranda garsona kim emir kipi ile sesleniyorsa, kuyrukta kim çaktırmadan yama olmayı seçiyor, kim sokakta yayalara çarpa çarpa koşar adım yürüyorsa, bankada sıra beklerken kim homurdanıyorsa; işte o İzmir dışından gelmiş diyebilirsiniz. Tabi bir de kime günaydın dedikleriniz, selam verdikleriniz size boş boş dönüp, “ne diyor bu adam?” bakışı atıyorsa, kapıyı açtığınız, arabayla yol verdiğiniz kadın dönüp de başıyla bile size bir teşekkür etmiyorsa, işte o da büyük ihtimal İzmir dışından gelmiştir. Sanırım onların, İzmir medeniyetine alışana kadar birkaç sene geçmesi gerekiyor. 

İZMİR GASTRONOMİ KÖYÜ

Gelelim İzmir’e bir diğer geliş sebebimize; Başkan Sn.Tunç Soyer ile bu 4 günlük seyahatimizde 3 kez görüşme imkanı bulduk. Tüm görüşmelerimiz, ısrarcı olduğumuz İzmir Gastronomisi üzerineydi. Çünkü gazeteciydim ama turizmciydim, turizmciydim ama Gastronomi Turizmi Derneği kurucusuydum ve tabi ki Ege tencere yemekleri, otları da en sevdiklerimdendi.

Derneğimizin Başkanı Sn. Gürkan Boztepe’nin memleketi İzmir’de derneğimizin şubesi bulunmasına rağmen şehrin gastronomisinde istediğimiz seviyeye gelemedik . Bu nedenle Soyer Başkanla ilk konumuz derneğimizin projesi olan ve İzmir Foça’da, Belediyenin arazisi üzerine kurulmasını talep ettiğimiz Gastronomi Köyü idi. Altyapısını İzmir Büyükşehir belediyesinin hazırlayacağı proje, binlerce dönüm arazi üzerine kurulacak ve bu köyde Ege ve komşu iller, kendi mimarilerini gözeterek kuracakları evlerinde, mutfaklarını, tarım ürünlerini, hediyelik eşyaları, ihracat ürünlerini de yerli yabancı turistlere tanıtma imkanı bulacaklar. Turizm ve Gastronomi üniversitelerinin de katkıda bulunacağı projede, kültür ve sanata ağırlık veren büyük bir şarap markasının sponsorluğunda kurulacak kültür merkezinde Ege’li sanatçıların eserleri sergilenebilecek, misafirler gösteriler ve müzik eşliğinde ege yemeklerini tadabilecekler. Biz acentalar ise turistlerimizi bu kültür, sanat ve gastronomi köyüne yönlendirerek kazanç sağlayabileceğiz. 

İZMİR FESTİVALLERİ

Soyer Başkana ikinci önerimizde ise; ne yerel halka, ne esnafa ne de İzmir’e faydası olmayan, Ot, Enginar vs gibi festivallerin haftalık pazara dönüşmesini talep ettik. Bu sayede artık kilometrelerce otobüs kuyruğu, bölgenin trafikten felç olması, yerel esnafın iş yapamaması, halkın ve turistlerin şikayetleri sona erecek. Ot, Enginar satın almak isteyen turistler her hafta kurulacak olan pazarlardan alışveriş yapabilecek. Ürünlerini satan üretici böylece malını çok daha rahat bir şekilde pazarlayacak. 

Bu değerli ege ürünleri ise katma değerli olarak pazarlanabilecektir. Yani, Festivalde tanesi 7-8 TL satılan Enginar ve demeti 10 TL satılan otları Restoranda tabağı 150-200 TL pazarlama şansı var İzmir’in. Ancak, bu fırsatı gerektiği kadar kullanmıyor şehir. Yeteri kadar restoranlarının, yemeklerinin tanıtımı da yok. Aslına bakarsanız, İzmir’in bir Gastronomi rotası dahi yok. İstanbul’a sokak lezzetleri için yurtdışından Turist gelirken, İzmir sokak lezzetleri konusunda İstanbul kadar zengin olmasına rağmen böyle katma değerli, tencere yemekleri, sokak lezzetleri festivali dahi yok. Örneğin İtalya’nın güneyinde birçok bölgede ev kadınları Pazar günleri kendi yaptıkları ev yemeklerini kapılarının önünde veya belirtilen bölgelerde satarak hem bir kültür paylaşımı yapar hem de aile bütçesine katkıda bulunurlar. Yine İtalya’dan bir örnek verelim; İtalya’da yine güney şehirlerinde LOKANDA adı verilen lokantalar vardır. Bu konseptte mahalle halkı, ailesi veya komşularıyla evde yaptığı yemekleri lokanta’lara götürüp yerler. Lokanta ise müşterilerine cüzi bir kuver karşılığında hizmet vererek sadece içecek, su, meze, ekmek vs servis eder. Bu konsept, eski bir Levanten Şehri olan İzmir’e uygun bir sistemdir. Belediye bu konuda öncü olabilir.

Kısaca artık İzmir ve yörelerine sadece Fuar, Deniz, Kum, Güneş için değil yeme-içme için de turistler gelsin, şehirde daha çok harcama yapsın istiyoruz.

Küçük not; Fransa’nın Turizm gelirinin %70’i gastronomiden gelmektedir. Yani restoran ve gastronomi ürünleri, şarap, peynir vs satışından. Örneğin, bir Turist eşiyle kaldığı otelde gecelik 100 euro öderken gittiği restoranda bir tabak yemeğe 100 euro harcamaktadır. Türkiye’de ise turizm gelirinin ancak %17-18’i gastronomiden gelmektedir. İzmir’de ise bu oran %10-12’dir. Hedefimiz 2-3 sene içerisinde bunu %50’ye çıkarmaktır.

Haydi İzmir, yaparsın!