"Lezzet Göçünün İzinde… Aile Mirası Reçeteler" Kitabının Lansmanı Gerçekleşti

HABER-ARTİN ŞİRİNPINAR

 "Lezzet Göçünün İzinde… Aile Mirası Reçeteler" Kitabının Lansmanı Gerçekleşti

"Lezzet Göçünün İzinde… Aile Mirası Reçeteler" projesi çerçevesinde, Göçmen Artisan Bakery'nin desteğiyle, Selin Atasoy ve SahrapSoysal tarafından hazırlanan ve Doğan Solibri Yayınları tarafından yayınlanan kitabın lansmanı büyük bir ilgiyle karşılandı. Bu etkinlik, Dada Salon Kabarett’te Selin Atasoy, SahrapSoysal ve Okan Bayülgen'in ev sahipliğinde gerçekleşti ve Türkiye'nin dört bir yanından gelen değerli reçeteleri ve aile hikayelerini bir araya getirdi.

Bu projede, Anadolu’nun en lezzetli hikayelerinin yanı sıra, Süryani, Ermeni, Musevi, Rus, Çerkes, Girit, Boşnak, Rum, Kürt, Arnavut, Bulgar ve diğer mutfak lezzetlerinin göçler sonrası Türkiye’de nasıl yaşatıldığı ve aktarıldığı keşfediliyor. Ayrıca, farklı gibi gözüken kültürlerin aslında ne kadar benzer olduğu vurgulanıyor.

İstanbul’dan Erzurum’a, Trabzon’dan Gaziantep’e, Adana’dan İzmir’e, Van’dan Sinop’a, Adıyaman’dan Gümüşhane’ye uzanan, Türkiye’nin dört bir yanından 51 ailenin hikayeleri ve reçetelerini içeren kitabın tanıtıldığı etkinlik, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini, projeye katkıda bulunan aileleri ve basın mensuplarını bir araya getirdi. Konuşmacılar, projenin kültürel çeşitliliğe olan katkısını ve Türkiye'nin zengin mutfak mirasının önemini vurguladılar.

“Lezzet Göçünün İzinde… Aile Mirası Reçeteler”projesini Göçmen Artisan Bakery’nin desteği ile hayata geçiren Selin Atasoy yaptığı konuşmasında, "Bu projeye katılan her aile, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün canlı tutulması için büyük bir rol oynuyor. Her bir reçete, çeşitli toplulukların yaşam tarzlarını, geleneklerini ve tarihlerini yansıtıyor, bu aile hikayeleri bizleri birbirimize bağlıyor ve ortak hafızamızı güçlendiriyor.” dedi.

Projenin danışmanlığını yapan Sahrap Soysal, "Anadolu mutfak mirasının korunması ve tanıtılması konusunda bir köprü görevi gören bu kitap, farklı kültürlerin lezzetlerini bir araya getiriyor. Bu eser, yalnızca zengin lezzetleriyle değil, aynı zamanda bu lezzetlerin arkasındaki hikayelerle de kültürler arası diyalogun ve anlayışın kapılarını aralıyor." şeklinde konuştu.

Projeye sesi ile de destek veren Okan Bayülgen, etkinliğin önemine dikkat çekerek, "Bu kitap, sadece reçetelerden ibaret değil, aynı zamanda bu toprakların, memleketimizin, insanımızın hikayesini de anlatıyor. Her bir sayfası, kültürel bir keşif yolculuğu sunuyor," ifadelerini kullandı.

"Lezzet Göçünün İzinde… Aile Mirası Reçeteler" kitabı, Türkiye genelindeki kitapçılarda ve çeşitli online platformlarda okuyucularla buluşacak. 

Bu gastronomik ve kültürel yolculuğa katılmak, aile hikayesini ve reçetensini paylaşmak isteyenler ise proje destekçisi Göçmen Artisan Bakery'nin info@gocmen.co adresine yazarak bilgi alabiliyor.

Katılımcılar

AhmetÖksüm(BalıkesirMutfağı)

Ali Geyik(KürtMutfağı)

AyçaÖksüz(ÇerkezMutfağı)

AyferYavi(ArnavutMutfağı)

Ayşe Kilimci(İzmir Mutfağı)

Ayşe PirhasoğluAkbaş(Trabzon Mutfağı)

BaharAkıncı(SelanikMutfağı)

BurcuAslan(SafranboluMutfağı)

DoğaÇitçi(ElazığMutfağı)

EzgiTerziTaşkın(KahramanmaraşMutfağı)

FaziletGüven(DağıstanMutfağı)

Gilda Kohen(SefaradMutfağı)

GönülDönmez(Balkan Mutfağı)

GünşenKaramanlıoğlu(AkhisarMutfağı)

GülenayYüce(LazMutfağı)

HülyaTiritoğlu(Kayseri Mutfağı)

İpekSüslü(ÜsküpMutfağı)

İris Cıngı(ErmeniMutfağı)

Maria Ekmekçioğlu(Rum Mutfağı)

Mehmet MetinTansal(Antakya Mutfağı)

MelikeAyarcı(LübnanMutfağı)

MelikeEkin(BulgarMutfağı)

MeriÇevikSimyonidis(Rum Mutfağı)

MeryemSevi(ArtvinMutfağı)

Moshe Aelyon(BüyükadaMutfağı)

MüjganParlakDoğunç(AdıyamanMutfağı)

MürüvvetAlparslanNazlı(KahramanmaraşMutfağı)

NadyaŞener(SüryaniMutfağı)

NeclaÇölemerik(HakkariMutfağı)

NeylanZiyalar(MakedonyaMutfağı)

NurşenAksoy(Adana Mutfağı)

NurtenÇelik(Kayseri Mutfağı)

RenetaSibelYolak(TokatMutfağı)

ÖzgeŞahin(GiritMutfağı)

SafiyeAylaPolat(SiirtMutfağı)

SahrapSoysal(KelkitMutfağı)

SelinAtasoy(AşkenazMutfağı)

Selma Peşteli(BoşnakMutfağı)

SevcanÇelebiUruk(Malatya Mutfağı)

SevilDeveli(Gaziantep Mutfağı)

SibelTopçuoğluDedeoğlu(KahramanmaraşMutfağı)

Sine Boran Art (ÇerkezMutfağı)

Siren FitnatTahtakıran(SelanikMutfağı)

Şnorik Hilda Türker(ErmeniMutfağı)

TakuhiTovmasyan(ErmeniMutfağı)

Teri RoditiAksel(SefaradMutfağı)

TijenAydınelSirkecioğlu(SinopMutfağı)

Ulvi Sami (KıbrısMutfağı)

YıldızKüçükkurt(OsmaniyeMutfağı)

YılmazSeçim(Konya Mutfağı)

ZakireŞahin(AfyonMutfağı)