Karadeniz’den Esinlenen Özel Menü Atölye Restaurant’da
İstanbul’un eşsiz panoramik manzarasına sahip oteli The Ritz-Carlton, Istanbul’da konumlanan Atölye Restaurant, bu yıl Karadeniz Haftası’nın ikinci edisyonuyla konuklarını karşılıyor.Karadeniz mutfağının özgün tatlarını bir araya getiren özel menü, 17–30 Kasım tarihleri arasında öğle ve akşam servislerinde misafirlerle buluşuyor.
Lüksü ve samimi bir ambiyansı aynı noktada buluşturan The Ritz-Carlton, Istanbul’un ana restoranı Atölye, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü mevsimsel dokunuşlarla yorumlayarak her dönemde yeni lezzet rotaları oluşturuyor. Bu kez rotasını Karadeniz’e çeviren restoran, bölgenin köklü yemek geleneklerinden ilham alarak hazırladığı menüyle misafirlerine yöresel bir keşif deneyimi yaşatıyor.
Bölgeden özenle seçilen malzemelerle hazırlanan menü, The Ritz-Carlton, Istanbul Executive Chef Ali İhsan Özkan ve ekibinin modern dokunuşuyla hayat buluyor. Başlangıçlarda; özel fırın ustası tarafından hazırlanan Bafra pidesi, karalahana çorbası ve turşu kavurma gibi yöreye özgü tatlar yer alırken; ara sıcaklarda hamsi kuşu, pazı diblesi ve Sinop mantısı öne çıkıyor. Tariflerini daima mevsimine özel malzemeler kullanılarak hazırlayan Atölye ana yemeklerde palamut tava veya ızgara lüfer seçenekleri sunarken, finalde fındıklı sarma ve Hamsiköy sütlacı Karadeniz’in tatlı geleneklerini sofraya taşıyor.
Misafirperverliği ile ev konforunda zengin bir gastronomi deneyimi sunan Atölye, Anadolu’nun mirasını çağdaş bir üslupla harmanlayarak Türk mutfağının yaşayan değerlerini kutlamaya devam ediyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder