Aşçılar "Uluslararası Aşçılar Şampiyonası Klasman Kupası " için yarışacak

HABER-TALİN ŞİRİNPINAR

Dünyaca ünlü 1.000'den fazla şef İstanbul’da buluşacak 

Aşçılar "Uluslararası Aşçılar Şampiyonası Klasman Kupası " için yarışacak  

 İstanbul kasım ayında bir lezzet şölenine hazırlanıyor.  23-26 Kasım tarihleri arasında düzenlenecek olan Uluslararası Aşçılar Şampiyonası’nda, 30 ülkeden 1.000'den fazla aşçı, farklı kategorilerde düzenlenecek yarışmalarda kıyasıya yarışacak. Dünya Helal Zirvesi ve Helal Fuarı ile eş zamanlı düzenlenecek etkinlik bu uluslararası organizasyonların gücünden de faydalanarak, yeni networkler için büyük bir fırsat yaratacak. Taşpakon (Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu), WICS ( Dünya İslami Şefler Birliği) ,Türk Devletleri Gastronomi Birliği ve DiscoverEvents işbirliği ile düzenlenen etkinlik için büyük heyecan duyduklarını belirten DiscoverEvents Yönetim Kurulu Başkanı Yunus Ete, “Dünyanın dört bir tarafından gelecek aşçılarla mutfak kültürleri ve dünya lezzetleri buluşacak. Ülkeler için büyük prestij olan bu etkinlikte dünyaca ünlü şefler farklı lezzetler için yarışacak” dedi 

Medeniyetler beşiği olan ve yüzlerce yıllık yeme-içme kültürünün mirasını taşıyan İstanbul, kasım ayında lezzet transferi yapacak. 2018 yılından beri düzenlenen “Uluslararası Aşçılar Şampiyonası”, bu yıl 23-26 Kasım tarihleri arasında dünyaca ünlü şefleri ve gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini İstanbul’da buluşturacak. Dünyanın en önemli helal organizasyonları arasında yer alan ve 10’uncu kez İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenen Dünya Helal Zirvesi ve Helal Fuarı içerisinde yapılan Uluslararası Aşçılar Şampiyonası’nda, dünya şefleri kıyasıya yarışacak. DiscoverEvents ve Taşpakon organizasyonuyla düzenlenen Uluslararası Aşçılar Şampiyonası’nda, Türkiye’nin tarihi, kültürü ve mutfağı dünyaya tanıtılacak.  

 KURU FASULYEDEN SUSHİ  

Geçen yıl kuru fasulyeden sushi, yoğurt tozunda cacığın yapıldığı ve vizyoner  lezzetlerin  sunulduğu etkinlik, bu yıl da çok renkli görüntülere sahne olacak. Başta Türkiye olmak üzere, Rusya, Hollanda, Mısır, Azerbaycan, Tunus, Pakistan gibi dünyanın dört bir tarafından 1.000'den fazla  aşçının katılacağı Uluslararası Aşçılar Şampiyonası’nda 20 ayrı kategoride adeta bir lezzet şöleni olacak. Dünyanın önde gelen şeflerinden oluşan jürilerin değerlendirmesine sunulacak olan  lezzetler, hijyen, işçilik, israf, sunum gibi kategorilerde değerlendirilecek. Etkinlik sonunda büyük ödül olan ‘Klasman Kupası’nın yanı sıra, ülkeler arası birincilik, ikincilik ve üçüncülük kupaları da takdim edilecek.   

 ÜLKELER İÇİN BÜYÜK PRESTİJ  

Taşpakon Yönetim Kurulu Başkanı Öner Çulfaz, üç büyük medeniyete başkentlik yapmış bir kültür şehri olan İstanbul’da Uluslararası Aşçılar Şampiyonası’nı 5’inci kez gerçekleştirecek olmanın heyecanının taşıdıklarını söyledi. Çulfaz, “Türkiye’nin en büyük fuar alanlarından biri olan İstanbul Fuar Merkezi’nde gerçekleştireceğimiz 4 günlük etkinliğe, 30 ülkeden 1.000 şef ve aşçı katılacak. Ayrıca yarışmaların yanı sıra uluslararası restoran zincirlerinde çalışan ünlü şeflerin ve gastronomi alanında tanınmış kişilerin de katılımı ile konferans ve workshoplar da gerçekleştireceğiz” dedi. Geçmiş yıllarda düzenledikleri etkinliklerin büyük ses getirdiğini anlatan Çulfaz, “18-19 Mayıs tarihleri arasında gerçekleştirilen Kazan Forumu ve RusiaHalal Expo Fuarı’na Taşpakon olarak milli katılım düzenlemiştik. Orada Kazan Forumu International Chefs Cup by World HalalSummit” organizasyonunu gerçekleştirdik. Bu organizasyonda ikinciliği elde eden İran ekibi, daha ülkelerine dönmeden ülkenin en ünlü oteline transfer oldu. Moldova ekibi de ülkesinde ulusal bir kahraman gibi karşılandı. Birinci olan Tataristan ekibinin kupası ise ülkedeki bir çok restoranda belirli sürelerle sergilendi. Yani bu etkinliğe katılmak ülkeler için büyük prestij oluyor” ifadelerini kullandı. Taşpakon Başkanı Öner Çulfaz , Uluslararası Aşçılar Şampiyonası ile Türkiye’nin tarihini, kültürünü ve mutfağını dünyaya tanımayı ve tattırmayı hedeflediklerini söyledi. Çulfaz, “Türk Gastronomisini yöresel, bölgesel ve ülkesel bazda daha da geliştirmek istiyoruz. Bu organizasyonla gastronomi turizmini daha da üst düzey seviyelere taşımayı hedefliyoruz” dedi.  

 LEZZETE DAİR HER ŞEY  

Uluslararası Aşçılar Şampiyonası’nda lezzete dair her şey masaya yatırılacak. Etkinliğin ilk iki günü şampiyonaya eş zamanlı olarak ‘International Chefs Talks’ başlıklı konferanslar düzenlenecek. İlk günkü konferansta Lübnan’dan Malezya’ya, Tunus’tan Özbekistan’a, Suudi Arabistan’dan Azerbaycan, Tataristan ile Türkiye’nin kültür ve mutfağı, gastronominin önde gelen isimleri tarafından anlatılacak. Etkinliğin ikinci günü düzenlenecek konferanslarda gastronomi sektörüne dair çok önemli konular masaya yatırılacak. Bu kapsamda düzenlenecek ilk oturumda Özbekistan Aşçılar Derneği Başkanı Akbar Umarov, Maldivler Aşçılar Birliği Başkanı MariyamNoordeen ve Singapur Helal Mutfak Federasyonu Başkanı MuhammadKamal Khamis, “Helal Mutfaklarının Dünyada Yeri ve Tanıtımı Nasıl Olmalı” konusunu anlatacak.  

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ  

Konferansın ikinci oturumunda Ajwa Oteller Grubu İcra Direktörü Hüseyin Bölük, Endonezya Mutfağı’nın ünlü şefi AdieMiartadi ve Ürdün Aşçılar Derneği Başkanı MunierAtiehMakmoud Al Sallaq “Sürdürülebilir Gastronomi Kapsamında SlowFood” hakkında konuşma yapacak. “Coğrafi İşaretli Yemekler ve Bu Yemeklerin Ülkelerdeki Önemleri” başlıyla düzenlenen konferansın son oturumunda ise Geleneksel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Derneği Başkanı Huriye Özener ve Dicle Üniversitesi Öğretim Görevlisi Cüneyt Ateş bu alandaki son çalışmaları katılımcılara anlatacak. Etkinliğin üçüncü gününde Yöresel Şef, Doğapafed Genel Başkanı ve Araştırmacı Yazar Ali Geyik, “Hikayeleriyle Anadolu, Topraktan Gelen Lezzetler”, Araştırmacı Yazar Hüseyin Bölük “Yaşayan mutfak ve geçmişten geleceğe” ve Nog Gıda Kurucusu Buse Öksüz “Glutensiz yaşam ve farkındalık nasıl yaratılır” başlıklı panellerde konuşmacı olacaklar. 

 MİNİK ŞEFLER DE YARIŞACAK  

Şampiyonanın son gününde ise minik şefler sahne alacak. “Özel Minik Şefler Yarışıyor” başlığıyla düzenlenecek etkinlikte özel çocuklar ünlü şeflerle mutfakta kendi elleriyle pastalarını yapacak. Liseler ve üniversitelerin de ekiplerle katılarak yarışacağı etkinlikte, en heyecan verici yarışmalardan biri de Black Box-Kapalı kutu olacak. Kutudan ne tip bir malzeme çıkacağını bilmeden yarışacak olan yarışmacılara sürpriz hediyeler verilecek.