Gazlı İçecek Sektöründe Karbon Şoku

HABER-TALİN ŞİRİNPINAR

İçecek Sektöründe Karbon Şoku

İçecek sektörü başta olmak üzere gıda sektörünün alt sektörlerinde, seracılıkta ve daha birçok sektörde kullanılan karbon ve karbondioksitin tedariğinde sıkıntı yaşanıyor. Türkiye’de belli firmalar tarafından tedarik edilen karbondioksit kaynaklarındaki yetersizlikler gazlı içecek devleri başta olmak üzere gıda sektörünü sıkıntıya soktu. Üretimlerine devam etmek için gaz arayışı  içine giren firmalar, gaz sıkıntısı çözülmezse yaşanabilecek üretim ve satış kaybının ülke ekonomisine önemli zarar vereceğini söylüyor.

Denizli, Niğde, Konya, Adana, Kahramanmaraş, Bolu ve İzmit illerinde doğal kuyulardan çıkan Karbondioksit’ten ya da endüstriyel gaz atıklarının saflaştırılması ile elde edilen gazlar gıdadan giyim sanayisine, elektrolizden fotokimyaya, inşaattan matbaa endüstrisine kadar bir çok alanda kullanılıyor. Ancak özellikle gazlı içecek sektörünün önemli girdisi olan Karbondioksit’in tedariğinde yaşanılan sıkıntı gözleri gaz satıcısı firmalara çevirdi. Gaz tedarikçileri, kendilerinin de bu konuda önemli sıkıntılar içinde olduklarını, ülkemizdeki kaynaklardan sağlanan ürünlerin artık yeterli olmadığını, bu konuda valiliklere yapılan destek ve yatırım taleplerinin çözümsüz kaldığını vurguluyor.

Gaz tedarik edilemezse üretim duracak

GüvenilirÜrünPlatformu’ndan yapılan açıklamaya gore sıcak havalarda daha çok tüketilen gazlı içeceklerin üretimindeki ana girdilerden olan gazların tedariğindeki sıkıntı çözülmezse üretim durma noktasına gelecek. Seracılıkta da yoğun kullanılan gazların tedariği için devletin ilgili kurumlarından yardım bekleniyor.

Karbon ve Karbondioksit nerelerde kullanılıyor?

İçecek sektörü başta olmak üzere gıda sektöründe soğutma ve dondurma, içecek karbonatlama ve hazırlama, gıda ekstraksiyonu, Modifiye Atmosfer Ambalajlama’da kullanılıyor. Metal sektöründe yumuşak çelik kaynaklama ve plazma kesimde koruyucu gaz, kimya endüstrisinde köpük plastic üretiminde CFC'nin yerine ayrıca içme suyu arıtımı ve atıksu pH kontrolü ile seralarda üretimin arttırılması ve haşereyle mücadelede kullanılmaktadır.

Karbon nelerin içinde var?

Hava, toprak ve
suda organic olarak depolanan ve doğada sürekli devinim halinde olan karbon; Canlı ve ölü organizmalardaki moleküllerde, Atmosferde karbondioksit olarak, Toprakta organic madde olarak, Fosil yakıt olarak ve okyanuslarda çözünmüş atmosferik karbondioksit olarak bulunmakta.